За пределами Валенсийского бассейна и Каракасской долины наиболее важными товарными культурами сделались кофе и какао, которые разводятся в поместьях крупных землевладельцев. Плантации какао занимают дно и нижние склоны влажных, открытых к востоку долин, как, например, долины Рио-Туи. Плантации какао имеют важное значение также на более влажных склонах Берегового хребта, обращенных к Караибскому морю. Однако важнейшей экспортной культурой Венесуэлы является кофе.

Эта культура смогла приобрести ведущее положение и удержать его за собой отчасти благодаря тому, что венесуэльский кофе отличается очень высоким качеством и ценится на мировом рынке значительно дороже, чем бразильский а отчасти и потому, что культура кофе очень подходит к местным условиям. Кофейные деревья можно разводить с минимальной затратой труда на склонах настолько крутых, что использовать их как-либо иначе было бы почти невозможно.

В стране, подобно Венесуэле постоянно испытывающей нехватку рабочей силы и обладающей большими пространствами с крутыми склонами, находящихся неподалеку от более плотно населенных межгорных бассейнов и долин, кофе может давать денежный доход на участках, которые почти никак иначе невозможно было бы использовать. Деревья сажают как придется на склонах, на высоте от 450 до 2 000 м над уровнем моря. Более ароматный кофе получают с деревьев, растущих на большей высоте.